Produktnamn:   autetiskt gammalt träd te yunnan pu erh te Kina svart te gammalt träd te Anciet träd te heden vård te

Nettovikt: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Betyg: tre betyg

Pu-erh-te (även känt som \"puer\", \"pu'er\", \"po lei\" och \"bolay\" -te, och känt som \"mörkt te\" eller \"svart te\" i Kina) är en semi-sällsynt   typ av te   som tillverkas i Yunnan, Kina. I väst är pu-erh te känt för sina hälsofördelar, men det finns många missuppfattningar om pu-erhs smak, bearbetning och andra attribut. Läs vidare för att lära dig mer om detta mystiska och ofta missförstådda te.

Pu-erh Tea's Flavour

Pu-erh-te av god kvalitet har en djup, rik smak som många anser jordnära eller svampiga. Pu-erh av dålig kvalitet smakar ofta lerigt eller mögligt. Pu-er av god kvalitet tilltalar ofta   kaffe   drinkar och parar väl med rika desserter. Smaken och välrenommerade hälsofördelarna med pu-te-te gör det också till ett utmärkt alternativ för att dricka som ett digif efter en tung måltid; faktiskt i Kina och Hong Kong konsumeras det ofta under och efter tunga eller oljiga måltider, som dim sum.

Om du inte gillar smaken av pu-erh på egen hand, finns det många pu-erh-blandningar på marknaden. Chrysanthemum pu-erh är en traditionell kinesisk blandning som används för sina \"rensande\" effekter, men det finns också mer \"samtida\" teblandningar tillgängliga. Till exempel inkluderar Rishis pu-erh blandningar ingefära pu-erh te   och   vanilj-mynt pu-erh te.

Pu-erh Tea hälsofördelar

I traditionell kinesisk herbalism anses pu-te-te för att öppna meridianerna, \"värma mellanbrännaren\" (mjälten och magen) och vara fördelaktigt för \"blodrening\" och matsmältning. Av dessa skäl konsumeras det ofta efter tunga måltider eller berusat som en   baksmälla bot / Förebyggande.

Vissa studier har visat att pu-erh kan sänka kolesterol, sänka blodtrycket och öka ämnesomsättningen. Pu-erh prövas ibland som ett \"diette\", men som alla teer rekommenderar vi inte att det konsumeras som ett magiskt verktyg för viktminskning, utan snarare som en trevlig del av en hälsosam kost. Vissa tycker att dricka pu-te-te av god kvalitet kan framkalla ett tillstånd som kallas \" te druckenness .'

Pu-erh Tea's Origins & Historia

Pu-erh har sitt ursprung för tusentals år sedan i Yunnan-provinsen i Kina, där stora bladträd (Dayeh) växer. Dess historia hänger nära samman med teshandeln mellan Kina och andra nationer (särskilt Tibet), och den är uppkallad efter den stad från vilken den ursprungligen såldes på väg till andra länder (Pu'er City). Den komprimerades ursprungligen till former för effektivare transitering och den fick sin mörka färg och smak på grund av naturlig jäsning under transporten till sina slutdestinationer.

Under många år har pu-erh åldrats. Åldringsprocessen resulterar i en långsam jäsning, och det kan ta cirka 15 år för en \"rå\" (ofermenterad) pu-erh för att få den mörka färgen och smaken som pu-erh-drickare önskar. På 1970-talet kallades en bearbetningsstil   shou   bearbetning (eller 'matlagning') utvecklades för att påskynda jäsningsprocessen.

Shou   bearbetning ledde så småningom till en \"bubbla\" för puber-insamling / investeringar på 1990- och 2000-talet. Under pu-erh-bubblan framställdes många imposterande puber med teblad som odlades utanför den traditionella ursprungsbeteckningen (Yunnan). Priserna steg kraftigt, många samlare började hamstra sina åldriga pu-erhs och kvaliteten på nya pu-erhs sjönk när produktionen gick upp för att försöka möta efterfrågan. Lyckligtvis kollapsade pu-erh-bubblan och produktionen har mer eller mindre återgått till det normala.

Pu-erh te-bearbetning

Sheng   pu-erh är tillverkad av minimalt bearbetade blad på det stora blad Yunnan-teaträdet och åldras sedan noggrant under övervakade förhållanden innan det konsumeras. Denna typ av pu-erh åldras ofta i 15 eller 20 år och kan åldras mycket längre för en djupare, rikare, mjukare och mer komplex smak.

Shou   bearbetning innebär applicering av värme och fukt, samt inokulering av teblad med välgörande bakterier. Det tar ungefär ett år för skördade teblad att bli \"mogna\" eller \"färdiga\" pu-erh. Vissa \"mogna\" pu-erhs åldras också för en smak som är mer lik den traditionellt producerade pu-erh.

Pu-erh te-former

En av de mer utmärkande egenskaperna hos pu-te-te är dess många former. Pu-erh kommer vanligtvis i formade former, som tegel, kakor (som är skivformade och även kända som 'bing cha') och 'tuo cha' (som är formade som små skålar). Dessa former gör transport och lagring av pu-erh bekvämt.

Pu-erh kan också vara i lös form (som andra   lösa blad teer ) eller packade i pomelo-frukt eller bambustjälkar. Ibland finns det i tepåsar.

Hur man gör Pu-erh te

Fastän   stöpning   pu-erh kan verka skrämmande när du packar upp din första bing cha (pu-erh cake), det är verkligen inte så svårt.

Om du gör pu-erh från en komprimerad form av te (snarare än löst löv-pu-erh), måste du försiktigt bända bort en tesked eller två löv. Du kan använda en pu-erh-kniv (tillgänglig från de flesta pu-erh-återförsäljare) eller en annan liten, tråkig kniv för att göra detta.

När du väl har pu-erh-bladen redo att branta vill du \"skölja\" dem, särskilt om pu-erh är åldern snarare än tillagad. Även om vissa människor säger att detta är för att ta bort damm som har satt sig på teet under åldringsprocessen, är det faktiskt att ta bort dammet som har bildats när pu-erh har jäst, samt att \"väcka\" bladen (förbered dem för infusion). För att skölja din pu-erh, placera teblad i ett bryggkärl, häll nästan kokande vatten över dem och sedan kasta vattnet snabbt.

När du har sköljt din pu-erh är du redo att branta den. Använd vatten som är cirka 205 F och brant i 15 till 30 sekunder (om du använder en blandande tekanna eller en gaiwan) eller tre till fem minuter (om du använder västerländska teprodukter). En del människor föredrar att använda helt kokande vatten för en starkare smak.